살모넬라균이란? 살모넬라균(Salmonella)은 세균의 한 종류로, 주로 유기농산물, 육류, 계란 등의 식품에서 발견되며, 식중독을 일으키는 주요 원인 중 하나입니다. 이 균은 소화기 질환을 일으키며, 식중독 증상으로는 설사, 구토, 복통, 열이 오르는 등이 포함됩니다. 중증의 경우 탈수와 복합 증후군이 발생할 수 있습니다. 살모넬라균은 물, 토양, 환경에서도 발견될 수 있으며, 질병을 일으키기 위해서는 적절한 환경 조건과 호스트가 필요합니다. 음식물로 인한 감염은 주로 오염된 원료나 부적절한 조리 및 보관 조건으로 인해 발생합니다. 식중독을 예방하기 위해 다음과 같은 조치를 취해야 합니다: 신선한 식재료를 선택하고 신선도를 유지합니다. 육류와 계란은 적절하게 조리하여 내부 온도가 안전한 수준에 도달하..